Myriam Delahoux sculpte la vie, le mouvement, les rapports humains et tous les sentiments qu'ils engendrent. Ses œuvres sont souvent des couples, dont chaque personnage pivote sur son axe. Ainsi on assiste à une conversation. Par la position que leur donne le spectateur, les personnages communiquent toutes leurs émotions, tous leurs messages. Par l'attitude qu'il leur donne, le spectateur s'approprie la sculpture. Il devient lui-même sculpteur d'espace et de sentiments.
Myriam utilise tous les matériaux, terre, bronze, papier, tissu, sable et métal. Elle patine ses pièces et les cuit dans un four qu’elle construit. Certaines œuvres ont une ossature d'acier qui structure la forme.